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膨胀阀的主要功能包括降压和调节制冷剂流量，膨胀阀的MOP功能指的是最大操作压力功能，当系统压力过高时，膨胀阀的MOP功能可以保护系统免受高压破坏，通过控制阀门的开启度来限制系统压力，防止系统因压力过高而损坏，膨胀阀还能根据制冷负荷的变化自动改变流量，起到节流降压的作用。
至于膨胀阀的材料，主要有铜制膨胀阀和不锈钢膨胀阀两种，选择哪种材料主要取决于具体的应用环境和需求，铜制膨胀阀具有优良的导热性和良好的耐腐蚀性，因此广泛应用于制冷系统中，不锈钢膨胀阀则以其高强度和良好的耐腐蚀性被广泛应用于一些特殊环境，如高温、高压和强腐蚀性的环境中。
膨胀阀的MOP功能对于保护制冷系统具有重要意义，而膨胀阀材料的选择则取决于具体的应用环境和需求，以上内容仅供参考，如需了解更多关于膨胀阀的信息，建议咨询专业的技术人员或者查阅相关文献资料。